7月30日，安顺市普定县化处镇戛卧社区内，袁纯海忙着将瓜尖发往全国各地。为了保持瓜尖的新鲜度，该社区目前已建起11个“大冰箱”——冷链仓储，以保证每天20吨瓜尖卖向全国。
“没有‘大冰箱’，我们不可能覆盖全国市场。”袁纯海说，瓜尖易失水、氧化变质，保鲜能保障其鲜嫩和营养价值。
工人在冷链仓储中忙碌
当天下午，艳阳高照。记者刚一走进其中一个“大冰箱”内，便感受到一丝寒意。这个“大冰箱”占地面积约30平方米，工人们身着大棉袄、羽绒服，有条不紊地分工协作。
工人们根据瓜尖是否嫩绿匀称，将瓜尖分拣成精品和通货。紧接着，按品类将18斤重量的瓜尖和两个冰瓶放进一个箱子中打包。随后，一批箱子会被放入冷藏车，运至全国各地。
截至目前，戛卧社区种植瓜尖面积达1500亩，加上周边种植，共计4000亩，是贵州瓜尖种植最集中区域之一。
如今，戛卧瓜尖已进入盛产期。每天，村民们会载着三轮车将瓜尖送到“大冰箱”内。袁纯海等发货商会当场称重，当场结账。
身着羽绒服上班
“现在是一天一个价。”袁纯海说，瓜尖每天收购价不同，有高有低，不过最近国内多地出现高温，瓜尖减产，而戛卧却迎来盛产，因此需求量巨大，收购价也噌噌上涨，从6月初的0.8元/斤，一路上涨到了2.5元/斤。
行走在戛卧，除了让人印象深刻的“大冰箱”，还有随处可见的瓜尖。村民们房前屋后都“不放过”，统统种上瓜尖。
“稍微有点空地都种了。”戛卧社区党支部书记洪韧告诉记者，种植瓜尖已成为当地村民的致富产业。
村民正在采摘瓜尖
据了解，瓜尖是佛手瓜藤蔓顶端的嫩芽，口感鲜嫩、营养丰富，可炒可凉拌，是一道深受欢迎的藤蔬类菜品。其产量极高，只要温度适宜，肥水足，能实现“三天一掐”，即掐掉之后，三天后又长出来，且可掐7个月之久，一亩地年产量能达到7000斤，甚至上万斤。
瓜尖来到戛卧，则要从10多年前说起。
“我们以前不吃瓜尖，只吃佛手瓜。”洪韧介绍，10多年前，一村民外出探亲时，吃到了炒瓜尖，回来后自己就种了一些，没想到，瓜尖越掐越长，村民拿去售卖赚了钱，大家便纷纷效仿，经过10余年，戛卧村更是带动了周边村寨种植。
洪韧告诉记者，最近几年来，瓜尖产量越来越大，他们把目标定向全国，到各地开拓市场，如今，戛卧瓜尖已销售至新疆、辽宁、河南、河北、广东、广西、浙江、江苏、重庆等地。
然而，开辟市场并非易事。
“一开始亏了不少钱。”袁纯海已从事瓜尖收购、售卖5年，他介绍，起初，只能通过空运少量到档口售卖，直到被档口老板和当地市民接受后，再慢慢加量，现在他已扭亏为盈，一年能有30万元利润。
同时，不少从事瓜尖收购、售卖的村民告诉记者，瓜尖这个行业竞争很大，他们的优势在于，在高温天气时有盛产期，因此逐渐赢得了市场。近几年来，瓜尖产业发展越来越好，“大冰箱”也越建越多。
瓜尖产业带动了大量就业。每年盛产期时，至少需上百名工人进行挑拣。
“这项工作并不难。”村民袁有琴说，她每天的工作是切菜、打包、装箱等流水线工作，一天能挣100多元。
此外，瓜尖还让农村中老年劳动力有了用武之地。洪韧说，相比其他种植，瓜尖种植相对简单，种下10年都无须复种，村民要做的就是对瓜尖进行施肥管护，目前，整个产业带动了化处镇上千人种植。
化处镇党委副书记、镇长杨雄浩介绍，下一步，化处镇将完善基础配套设施，补齐短板，新增冷库，建立交易市场，同时探索瓜尖深加工，带动更多人增收致富。
